山东青岛夏庄大棚草莓提前一个月成熟 春节前大量上市

滇池开湖后,滇池美味银鱼、小虾终于可以上餐桌了,昨早9点,篆新农贸市场的滇池虾就全部卖光,只剩了些虾壳。跟往年相比,变化最大的是小虾和银鱼的价格,比去年20元的价格翻了两倍。有分析认为,这源于开湖这两天风太小船速特别慢,银鱼捕捞困难,市场银鱼难求;尽管虾多一些,但是产量不如去年不说,个头还很小,六甲农贸市场的商贩从沙堤村进的虾,10公斤才能筛出近4公斤能卖。

“你家的猪啥时出栏?先说好了,至少得给我留10头。”得知生猪即将出栏,黑龙江山河农场80后猪倌狄奇凯的手机成了名副其实的热线,打电话订购的人络绎不绝。别看狄奇凯现在的养猪生意做得红红火火,但他的养殖之路并不是一帆风顺的。

往年大棚草莓春节期间成熟,现在距离春节还有一个月,夏庄温室大棚内的草莓就已经红了。记者昨天获悉,今年冬天气温偏高,加上种植技术的改善,大棚草莓成熟期提前,预计到春节前将大量上市。

一大早水产摊只剩点虾渣

奥运会赔率,2012年4月,在狄奇凯接手猪场不久,一家屠宰场前来收猪,由于一时疏忽,运输车辆没经过消毒直接进入了猪舍,3天后,猪瘟和猪蓝耳病毒在他的猪舍里混合暴发并迅速蔓延。几天之内,猪舍里的60多头育肥猪和10多头种猪就先后染病死亡,就连之后陆续出生的180多头仔猪也没能幸免。这场疫病使狄奇凯共损失500多头猪,经济损失高达25万元。

草莓提前一月熟了

昨天上午,记者先后来到昆明市最大的海鲜交易地——和平村海鲜市场,以及昆明较大的篆新农贸市场走访了解。和平村海鲜市场内,在走访了近十家海鲜销售点后了解到,只有一家摊位在出售银鱼和小虾。摊位老板告诉记者,银鱼和小虾主要销售对象为酒店,零售也不少。每天的售价并不确定,若当天酒店预订的进货量多,零售的数量少,则价格就会高一些。当天的银鱼售价为30~40元一公斤,小虾售价视需要量而定,一般酒店40~45元一公斤,零售则40~60元,到中午已经全部售完。

认真总结惨痛教训的狄奇凯把防疫灭病作为养殖的重中之重,改扩建猪舍,定期对猪群进行健康检查,定期免疫注射,定期补充微量元素和维生素。特别是严格出入猪场车辆和人员的消毒防疫。经过近半年的休养生息,狄奇凯的猪场重新焕发了生机。

昨天上午,记者走进法海寺生态园草莓种植基地。温室大棚内,少量草莓已经成熟,让人垂涎欲滴。“这里的草莓全部是从日本引进的品种,以甜宝为主,目前成熟的只有甜宝。”管理人员说,今年冬季气温比往年同期偏高,加上个别大棚草莓种植时间提前,同时,基地请来农业大学专家上门指导,栽植技术上有了提高,使得草莓成熟期提前一个月。“现在成熟的是岛城第一批草莓,数量非常少。”管理人员说,草莓是一茬一茬陆续成熟的,再过一个周将上市,预计春节前将大量成熟。

与此同时,石头鱼、马鱼等和滇池银鱼同等大小的小鱼售价为30元一公斤,而个头较大的5厘米左右的竹节虾等普通小虾售价为27元一公斤,7厘米左右的普通大虾则为35元一公斤,都比滇池小虾的价格还低。

为了保证生猪品质,狄奇凯特意引进并精心繁育长白、大白、杜洛克等吃得少、出栏快、瘦肉率高的新品种,并加强了母猪的饲养管理,为仔猪、妊娠猪、瘦弱母猪补给适量的精料用于恢复体质。由于猪肉品质好,肉质鲜美,狄奇凯养的猪在市场上供不应求。

每斤售价300元

记者9点多来到篆新农贸市场时,绕遍所有水产摊位,只有3家摊主在卖小虾,而且都只剩点“渣渣”,至于银鱼,根本就没进到货。摊主说,个头小的滇池虾要40元一公斤,大的要50元。“小一点的虾进价38元,大的46元,只进了5公斤,5家餐厅一家来订一公斤就完了。”店主说,凌晨5点到已经太晚了,很多人凌晨2点就到六甲等着。别看滇池虾个头小,但一年一季可馋坏了各位吃货,加上产量小形成的物以稀为贵“效应”,价格也比去年翻了两倍。平均50元每公斤的价格,在篆新农贸市场可以买到7厘米长的竹节虾。

为了把自己的养猪经验更好地传递给养殖户,狄奇凯牵头成立了养殖协会,对入会的养殖户实行“五统一”管理,指导养殖户对饲料、水质、污粪处理等环节都实行标准化管理。“去年春节,赶上我家的母猪难产,偏偏兽医又去了外地,病急乱投医的我,试着给狄奇凯打了个电话,他二话没说,立马赶了过来,经过两个多小时的助产,母猪顺利地生下了12头小猪,忙活完连口水都没顾上喝,走的时候还一再嘱咐我,有事给他打电话,看他把过年刚上身的新衣服都弄脏了,我这心里真过意不去。”社员养殖户杨小波说。虽然不是兽医,可养殖户哪家的猪有毛病了,都习惯找狄奇凯,他利用自己的所学和经验,帮助养猪户排忧解难。

价格方面,由于成熟草莓数量少,现在每斤的售价在300元左右。其中个头较大的草莓一斤10个左右,这样算来,一个草莓的售价就是30元,个头较小的一个也在10元左右。这么高的价格有市场吗?管理人员告诉记者,岛城总体上草莓种植面积有限,以他们基地为例,大部分为长期客户,以当地企业为主,也有个人消费。尤其是到了春节,多当作礼盒销售,许多“回头客”提前一个周就预订了,同时,作为旅游观光项目,园区还提供采摘,根本到不了市场。估计到春节前,价格不会有较大下降。

滇池鱼虾可以放心食用

针对生猪市场低迷的实际,狄奇凯另辟蹊径,把养殖重心放在改良野猪养殖和市场营销上来。通过不断的学习实践,他改良的野猪仔猪成活率达到90%以上。二代野猪瘦肉较多,口感好,吃的也不像家猪精草细料,出栏时间短,成本底,价格贵,使野猪养殖成了优势产业。

据了解,基地内部种植草莓大棚十余个,根据成熟时间先后,采摘期将持续到来年5月份,紧接着露天草莓也会陆续上市。“由于目前草莓成熟数量较少,还不能满足大面积采摘的需求,市民如果要进园采摘,需要等到春节以后。”基地管理人员说。记者了解到,除了法海寺生态观光园,夏庄辖区还有王家曹村等多个草莓基地。春节过后,周边的数百个大棚将全部面向市民开放,并举办系列采摘活动。

在昨天的走访中,篆新农贸市场的部分海鲜鱼虾摊主表示从未考虑过滇池鱼虾,货源多来自玉溪澄江,因为相比起来澄江的水质更好一些。不少消费者虽然嘴馋,但是还是忍不住担心地问问摊主,滇池水里的鱼虾到底能不能安心下肚?

如今,狄奇凯的猪场已经发展到猪舍面积2500平方米、年出栏1700多头的千头猪场规模。80后猪倌狄奇凯正朝着“养猪大王”的目标阔步前行。

记者找到昆明市水产科学研究所所长安莉来为大家答疑释惑,“滇池鱼虾,是完全可以放心吃的。”安莉介绍,就滇池鱼虾产品本身来说,经过研究所连续5年的营养和重金属含量检测,对人体有害的砷、铅、汞和铬4项指标都并未超标。而营养含量方面,滇池鱼的蛋白含量在12%左右,而且脂肪含量比较低。根据检测结果可以断定,滇池鱼虾是高蛋白低脂肪、无重金属危害、安全性较高的优质水产品。

而从滇池鱼虾的水生环境来看,污染监测指标是氮、磷和藻类含量、水透明度等。“水至清则无鱼。”安莉用这句老话来解释水产养殖,如果是极致纯净、没有营养的水体,是根本养不活鱼类的。而滇池的总磷、总氮以及蓝藻等物质,对鱼类生长比较有利,鲢鳙鱼等可以吃下蓝藻,从而转化为生长所需的蛋白质和营养物质。在滇池水体当中,西岸从晖湾到海口一带比较平静开阔,浮游生物较多,鱼虾比较喜欢在此觅食。

对老昆明来说,滇池鱼虾有一种无可替代的口感,每个人对味道的感受自然不同。从科学的角度来看,滇池鱼虾有以下特点,比起深海鱼类,淡水鱼虾的鱼腥味比较轻,相比鱼塘养的鱼虾,又没有土腥味,品尝起来味道更甜更嫩。而深海鱼类比滇池的淡水鱼吃起来“程序”简单一点,因为两者肌肉结构不同,深海鱼的肌间刺很少,免去了一些挑刺的麻烦。

从上岸到餐桌翻了近5倍

昨天傍晚,到晋宁沙堤村码头买鱼虾的人早就迫不及待地提前到来,余晖下的滇池岸边人头攒动,6点以后渔船归来,大家纷纷挤朝前抢购。“小虾要15元一公斤。”张先生昨天在沙堤村码头买到了,尽管价格便宜,但是仔细一看远没有上午在农贸市场看到的好,“个头瘦小,得拿回家慢慢挑了,不一定都能吃。”

鱼虾价格从岸边到市民餐桌翻了近5倍,着实令人咋舌,但需要注意的是处在各个流通环节上的商家成本也不低。昆明盛达环境治理工程有限公司几年前成立,为了保护村民利益,制定了保护价格,小虾一般在10元左右,该公司也是晋宁最大的鱼虾加工企业。“小虾收购价格8~10元,银鱼15~20元,价格水平和去年相当。”公司负责人郑坤明说,水产品定价一般是根据水产品个头、质量决定的。以开湖首日为例,总共收购5吨虾,继而马上进冰库保鲜,其中有2吨于21日凌晨运往官渡区六甲农贸市场,以12~14元价格卖出。因为是原产品,六甲农贸市场的人要经过筛选才能再向城中心各大农贸市场出售,因为今年虾个头太小,10公斤虾拿出来筛选只有4公斤左右有条件售卖。等到篆新、和平村等商户前来批发时,小虾都要到38元一公斤了,因此,到了市民餐桌上的滇池美味,翻了近5倍也不足为奇。

还有另外3吨虾如何处置呢?郑坤明表示,为了保护村民不被其他收购商压价,在村里就必须有一个“消化”水产品的渠道——公司有了冰库、烘焙生产线等一套产业链,即使村民卖不出去也可以保证生产线有加工原料,可以制作成干虾、虾酱等产品售往全国各地。

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